طريقة عمل البغاشة المقرمشة بوصفة سهلة ولذيذة

طريقة عمل البغاشة المقرمشة.. البغاشة هي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تمتاز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش.

وتُعد هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مضمونة لتحضير البغاشة بسهولة، وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز”، الطريقة بالتفصيل.

طريقة عمل البغاشة المقرمشة

مقادير البغاشة

للعجينة:

• كوبان ونصف من الدقيق (500 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (10 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة من السكر (10 جرام).
• نصف كوب زبدة مكعبات (100 جرام).
• بيضتان مخفوقتان.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).
• كوب ماء (200 مل).

للحشو:

• نصف كوب زبدة سائحة (100 جرام).
• بيضة مخفوقة.
• فانيليا.

للتقديم:

• زيت غزير للقلي.
• شربات ثقيل بارد، أو سكر بودرة، أو قرفة بودرة.
• طريقة تحضير البغاشة

1. تحضير العجينة:

• في وعاء العجان، ضعي الدقيق مع الملح والسكر والزبدة واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط رملي الملمس.
• في طبق آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا والماء. أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط الدقيق وابدئي في الخلط حتى تتكون عجينة متجانسة وناعمة.

2. تشكيل العجينة:

• لفي العجينة على شكل رول، ثم قسميها إلى 10 كرات متساوية الحجم.
• ضعي الكرات في طبق وغطيها جيدًا واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

3. تجهيز الطبقات:

• بعد ساعة، انثري النشا على سطح العمل، وابدئي بفرد كل كرة عجين حتى تصبح رقيقة.
• اتركي كل قطعة عجين مفرودة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• اخلطي الزبدة السائحة مع البيض المخفوق في طبق.
• خذي أول قطعة عجين، وادهنيها بخليط الزبدة والبيض، وضعي فوقها قطعة أخرى. كرري العملية مع باقي الكرات حتى تنتهي الكمية، مع دهن كل طبقة بخليط الزبدة والبيض.
• اتركي الطبقات المكدسة ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.

4. تقطيع البغاشة:

• افردي العجينة المكدسة على سطح العمل المرشوش بالنشا، حتى تصبح بسمك متوسط.
• قطعي العجينة إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة.

5. القلي والتقديم:

• سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة، واقلي البغاشة حتى تصبح ذهبية اللون.
• بمجرد خروجها من الزيت، يمكنك تقديمها بعد رشها بالشربات الثقيل البارد، أو السكر البودرة، أو القرفة حسب الذوق.

• نصائح لنجاح وصفة البغاشة:

1. احرصي على ترك العجينة ترتاح بين كل خطوة لضمان سهولة فردها والحصول على طبقات مقرمشة.
2. استخدام الزيت الساخن الغزير يساعد على الحصول على بغاشة ذهبية وهشة.
3. لتحضير شربات مثالي: اخلطي كوبين من السكر مع كوب ماء وعصرة ليمون، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق

البغاشة من الحلويات التي تجمع بين المذاق الرائع وسهولة التحضير. يمكنكِ تقديمها كوجبة خفيفة لأفراد عائلتكِ أو في المناسبات.

جربي هذه الوصفة واستمتعي بألذ بغاشة منزلية ستنال إعجاب الجميع.