طريقة عمل الفرايد تشيكن مثل المحلات في خطوات بسيطة

طريقة عمل الفرايد تشيكن.. الفراخ المقرمشة من أكثر الأطباق المحببة لدى الجميع، وخاصة الأطفال، فهي تتميز بقرمشتها المميزة وطعمها الشهي الذي يشبه وجبات المطاعم.

وتسعى العديد من الأمهات لتحضير هذا الطبق في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تضمن نتيجة ناجحة.

وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، طريقة عمل الفراخ المقرمشة خطوة بخطوة للحصول على نفس الطعم والقوام المقرمش كما في المحلات.

طريقة عمل الفرايد تشيكن

• دجاجة كاملة (حوالي 1 كيلو)، مقطعة إلى 8 قطع.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• شطة (اختياري للحصول على مذاق حار).
• دقيق إضافي لتغطية الدجاج.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

1. تنظيف الدجاج: ابدئي بغسل الدجاج جيدًا باستخدام الماء والملح أو الخل للتخلص من أي روائح، ثم قطعيها إلى 8 قطع واتركيها لتجف في مصفاة.

2. تحضير الخليط المتبل: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، النشا، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الثوم البودرة، البصل البودرة، البيكنج باودر، والشطة إذا كنتِ تفضلين المذاق الحار.

3. إعداد عجينة التغطية: أضيفي نصف كوب الماء تدريجيًا إلى الخليط الجاف مع التقليب المستمر للحصول على عجينة ذات قوام سميك ولكنه شبه سائل.

4. تغطية الدجاج: قومي بغمس قطع الدجاج في عجينة التغطية، مع التأكد من تغطية القطع بالكامل.

5. تحضير الدقيق الجاف: في طبق مسطح، ضعي كمية إضافية من الدقيق. أخرجي قطع الدجاج من الخليط المتبل واغمسيها جيدًا في الدقيق الجاف حتى تتغلف تمامًا.

6. القلي: سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا جدًا. أضيفي قطع الدجاج بحذر، ثم خففي النار قليلًا وغطِّي المقلاة.

7. التقليب والطهي: قلّبي قطع الدجاج على الجانبين باستمرار حتى تنضج تمامًا وتكتسب اللون الذهبي المقرمش.

8. التخلص من الزيت الزائد: ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

استخدمي زيتًا نظيفًا وساخنًا جدًا لضمان قرمشة الدجاج.

ترك قطع الدجاج في خليط التتبيل لفترة أطول يضيف نكهة أعمق.

يمكن تقديم الدجاج المقرمش مع البطاطس المقلية والكاتشب لإضافة طابع المطاعم.

بهذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة في كل منزل، يمكنك تحضير دجاج مقرمش ومثالي يشبه تمامًا دجاج المطاعم. جرّبيها وابهري أسرتك بطبق شهي ومميز.

موضوعات ذات صلة..

طريقة عمل شاورما اللحمة في المنزل بخطوات بسيطة وطعم لا يُقاوم