يُعد المسحب المقلي المقرمش من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء، ويُقدم في المطاعم بنكهات مميزة وقوام مقرمش.
ولكن، يمكنكِ تحضيره في المنزل بطريقة صحية واقتصادية مع التحكم الكامل في المكونات، ما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة شهية ترضي أفراد أسرتك.
في هذا الصدد، نقدم لكِ طريقة عمل المسـحب المقـلي المقرمش في البيت بخطوات واضحة ومقادير متوفرة في كل مطبخ، لتحصلي على طعم ينافس أشهر مطاعم الدجاج.
المكونات لتحضير المسحب المقلي في المنزل
لتحضير دجاج مسـحب مقلي مقرمش، ستحتاجين إلى:
دجاجة كاملة مقطعة ومنزوعة العظم (مسحب)
كوب من الزبادي
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
عصير نصف ليمونة
مكونات التغليف:
2 بيضة
كوب دقيق أبيض
كوب بقسماط أو كورن فليكس مطحون
رشة ملح وفلفل للدقيق
طريقة تتبيل دجاج المسحب
في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الخل والثوم والزنجبيل والبابريكا والفلفل الأسود والملح وبهارات الدجاج وعصير الليمون.
أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتغلف بالكامل بالخليط.
غطي الوعاء واتركي الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ويفضل ليلة كاملة، لضمان تشرب النكهات.
خطوات تغليف الدجاج
في وعاء، امزجي الدقيق مع الملح والفلفل.
في وعاء آخر، اخفقي البيض.
ضعي البقسماط أو الكورن فليكس المطحون في طبق ثالث.
خذي كل قطعة دجاج وغمسيها أولًا في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، مع الضغط عليها لتلتصق الطبقة جيدًا.
طريقة قلي المـسحب المقرمش
سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
تقديم المسـحب المقلي
قدّمي المـسحب المقلي المقرمش مع البطاطس المقلية، أو الخبز، إلى جانب صوص الثومية أو الكاتشب حسب الرغبة.
ويمكنكِ أيضًا تقديمه ضمن وجبة سريعة في العزومات أو كوجبة عشاء خفيفة.
موضوعات ذات صلة..
طريقة تحضير كولاجين طبيعي لشد البشرة وإعادة النضارة في المنزل بمكونات من مطبخك
