طرق لتخزين القلقاس..يُعد القلقاس من الخضروات الشتوية المميزة التي تدخل في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة، ويزداد الطلب عليه خلال موسمه نظرًا لطعمه الفريد وفوائده الصحية المتعددة.
طرق مضمونة لتخزين القلقاس
ونظرًا لأنه يتوفر خلال فترة محدودة من العام، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تخزين القلقاس بشكل سليم تضمن بقاءه طازجًا وصالحًا للاستخدام لأطول فترة ممكنة، دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
في هذا المقال، نقدم لك أفضل طرق تخزين القلقاس سواء نيئًا أو بعد السلق، بخطوات بسيطة وآمنة يمكنك تنفيذها في المنزل، مما يتيح لكِ الاستمتاع بطبق القلقاس طوال السنة، وخاصة في غير موسمه.
الطريقة الأولى: تخـزين القلقاس النيء
قشّري القلقاس جيدًا باستخدام سكين حاد للتخلص من القشرة الخارجية السميكة.
اغسليه تحت ماء جاري لإزالة الأتربة والمواد اللزجة العالقة.
قطّعي القلقاس إلى مكعبات أو شرائح حسب الطريقة المفضلة للطهي.
انقعي القطع في وعاء يحتوي على ماء ممزوج بعصير ليمون أو خل لمدة 5 دقائق، وذلك لتقليل اللزوجة.
اشطفيه مرة أخرى بالماء وصفيه جيدًا.
جففي القطع باستخدام منشفة نظيفة حتى تتخلصي من أي رطوبة.
ضعي القلقاس في أكياس تفريز محكمة الغلق أو علب بلاستيكية مخصصة للتجميد، وتأكدي من تفريغ الهواء قبل إدخاله إلى الفريزر.
الطريقة الثانية: تـخزين القلقاس بعد السلق
قشّري القلقاس وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
اغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي القلقاس واتركيه لمدة 5-7 دقائق فقط.
انقلي القلقاس المسلوق فورًا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
صفيه جيدًا وجففيه باستخدام منشفة نظيفة.
عبئي القلقاس في أكياس أو علب حفظ محكمة الغلق وضعيها في الفريزر.
نصائح إضافية لتخزين القلقاس
مدة التخزين المثالية: يمكنك حفظ القلقاس في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر دون التأثير على جودته.
طريقة الاستخدام: لا تحتاجين إلى إذابة القلقاس المجمد قبل الطهي، فقط استخدميه مباشرة في الوصفة المرغوبة.
الفوائد الصحية: القلقاس غني بالألياف، ويُعد خيارًا ممتازًا لتقوية المناعة وتعزيز الهضم.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستضمنين توفر القلقاس في مطبخك طوال العام، مع الاحتفاظ بكل خصائصه المميزة.
موضوعات ذات صلة..
تعليق واحد