طريقة تحضير الترمس المر.. يعتبر الترمس من البقوليات المفيدة التي لها العديد من الفوائد الصحية، خاصةً عند تناوله بانتظام.
ويتميز الترمس بنوعين رئيسيين: الترمس الحلو والترمس المر.
رغم مذاقه المر، فإن الترمس المر له فوائد عديدة، منها المساعدة في إنقاص الوزن، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحسين صحة البشرة والشعر.
ومع ذلك، يتطلب الترمس المر تحضيرًا خاصًا لإزالة مرارته وجعله صالحًا للأكل.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، بالتفصيل طريقة تحضير الترمس المر في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت البرتقال بسهولة في المنزل
فوائد الترمس المر
- تعزيز عملية الهضم: يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
- خفض نسبة السكر في الدم: يُنصح مرضى السكري بتناوله لقدرته على تنظيم مستويات السكر.
- تقوية الجهاز المناعي: يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من الأمراض.
- تحسين صحة البشرة والشعر: يعزز نضارة البشرة ويمنح الشعر القوة واللمعان.
- المساعدة في فقدان الوزن: يساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في تقليل تناول الطعام.
مكونات تحضير الترمس المر
لتحضير الترمس المر بطريقة صحيحة والتخلص من مرارته، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من الترمس المر سريع التحضير.
- كمية من الماء لنقع الترمس.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمون لإضافة نكهة مميزة.
- كمية من الكمون لتجنب الانتفاخ.
- شطة (اختياري) لإضافة نكهة حارة.
طريقة تحضير الترمس المر
- تنظيف الترمس:
- يتم تنقية حبوب الترمس من أي شوائب أو حبوب تالفة.
- غسل الترمس جيدًا بالماء الفاتر.
- نقع الترمس:
- يُنقع الترمس في كمية كبيرة من الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
- يتم تغيير الماء كل 4 ساعات لتقليل مرارة الترمس.
- سلق الترمس:
- بعد انتهاء فترة النقع، يتم وضع الترمس في وعاء عميق.
- يُضاف الماء حتى يغمر الترمس بالكامل، ثم يوضع على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يُترك ليغلي لمدة 20-30 دقيقة، ثم يُرفع عن النار.
- إزالة المرارة:
- يُصفى الترمس من ماء السلق، ثم يُوضع تحت ماء جاري بارد.
- يُنقع الترمس مرة أخرى في ماء نظيف لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 4 ساعات.
- تستمر هذه العملية لمدة أسبوع لضمان التخلص من المرارة تمامًا.
- إضافة التوابل والتقديم:
- بعد انتهاء النقع، يتم تصفية الترمس وإضافة الملح، الكمون، وعصير الليمون حسب الرغبة.
- يمكن إضافة الشطة لمحبي الطعم الحار.
- يُقدم الترمس كوجبة خفيفة مغذية ولذيذة.
نصائح للحصول على ترمس مثالي
- تأكد من تغيير الماء بانتظام خلال عملية النقع لإزالة المرارة بالكامل.
- إضافة الكمون يساعد في تقليل الغازات التي قد يسببها الترمس لبعض الأشخاص.
- يمكن تخزين الترمس في الثلاجة بعد تصفيته، مع الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نكهته.
يعد الترمس المر من الأطعمة المغذية والمفيدة للصحة، لكنه يحتاج إلى تحضير دقيق للتخلص من مرارته والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.
وباستخدام الطريقة المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير الترمس المر بسهولة في المنزل، والاستفادة من فوائده العديدة لصحة الجسم والبشرة.
موضوعات ذات صلة..
تعليق واحد