طريقة تحضير العزيزية الأصلية.. العزيزية من أشهر الحلويات المصرية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وتُحضر باستخدام مكونات بسيطة مثل المكرونة والحليب.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، فيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، طريقة عمل العزيزية الأصلية خطوة بخطوة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل قدرة قادر بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم
طريقة تحضير العزيزية الأصلية
مكونات العزيزية:
- لتر من الحليب.
- كوب من السكر (200 جرام).
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا (5 جرام).
- ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه البودر.
- نصف كيس مكرونة سباجيتي (200 جرام).
- 2 صفار بيض.
- ملعقة كبيرة من النشا (25 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة من الماء (50 مل).
- سكر بودرة للتزيين.
- زبدة أو سمنة لدهن البايركس.
طريقة تحضير العزيزية:
1. طهي المكرونة في الحليب
- في قدر على النار، أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي المكرونة إلى الحليب واتركيها تنضج بداخله مع التقليب المستمر.
- أضيفي السكر، الفانيليا، ورشة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الكريم شانتيه البودر، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
2. تحضير مزيج النشا
- ذوّبي ملعقة كبيرة من النشا في الماء حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
- أضيفي خليط النشا إلى المكرونة والحليب، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر لخلط المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
3. إضافة صفار البيض
- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض مع القليل من الفانيليا.
- أضيفي خليط صفار البيض إلى القدر مع التقليب المستمر حتى يتجانس تمامًا مع الخليط ويصل إلى القوام المطلوب.
4. الخبز في الفرن
- ادهني طبق بايركس بالزبدة أو السمنة، ثم صبّي خليط العزيزية فيه.
- رشي سطح العزيزية بالقليل من السكر البودرة للحصول على طبقة ذهبية شهية.
- أدخلي البايركس إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج ويتحول الوجه إلى اللون الذهبي.
نصائح لتحضير العزيزية المثالية:
- يُفضل استخدام مكرونة سباجيتي للحصول على القوام المناسب.
- للحصول على طعم أغنى، يمكنكِ إضافة قليل من القشطة إلى الخليط قبل الخبز.
- قدمي العزيزية ساخنة أو باردة حسب الرغبة، مع رش المزيد من السكر البودرة للتزيين.
العزيزية من الحلويات المصرية التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع، جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بطبق شهي يُرضي جميع أفراد العائلة.
موضوعات ذات صلة..
