طريقة تحضير الشكلمة بالمنزل.. تعتبر كرات جوز الهند أو ما يعرف بالشكلمة واحدة من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضيرها في المناسبات أو الأعياد.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، طريقة تحضير كرات جوز الهند (الشكلمة) بأسلوب بسيط وسهل، مع نصائح لتحصل على أفضل طعم وقوام.
طريقة تحضير الشكلمة بالمنزل
المكونات المطلوبة:
2 كوب جوز هند ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
4 بياض بيض
طريقة التحضير:
1. تحضير بياض البيض:
في البداية، نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار، ثم نضع بياض البيض في طبق عميق. نضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم نبدأ في خفقه باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي.
ويجب أن نخفق البياض جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح القوام كثيفًا ويبدأ في التضاعف.
2. إضافة السكر والفانيليا:
بعد أن يصبح بياض البيض ذا قوام كثيف، نضيف إليه كوب السكر تدريجيًا مع استمرار الخفق.
وبعد إضافة السكر، نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يتماسك الخليط بشكل كامل ويصبح حجمه أكبر.
3. إضافة جوز الهند:
بعد أن نحصل على قوام متماسك، نقوم بإضافة جوز الهند إلى الخليط. نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
من المهم أن يتم دمج جوز الهند بشكل جيد لكي تكون كرات الشكلمة متماسكة عند تشكيلها.
4. تشكيل كرات الشكلمة:
الآن نبدأ في تشكيل كرات من العجينة باستخدام اليدين، حيث يكون حجم كل كرة مشابه لحبة الليمون.
ومن الممكن أيضًا استخدام ملعقة صغيرة لتحديد الحجم، ولكن يفضل تشكيل الكرات يدويًا للحصول على الشكل المثالي.
5. تحضير صينية الخبز:
نجهز صينية فرن، ونسخنها مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية. نضع ورق زبدة على الصينية لتجنب التصاق الكرات بها.
ثم نقوم برص كرات جوز الهند على ورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
6. خبز كرات جوز الهند:
نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، ونخبز الكرات لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى.
ويجب متابعة الكرات أثناء الخبز لتجنب احتراقها، حيث أن درجات الحرارة قد تختلف حسب نوع الفرن. عندما تتحمر الكرات، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد.
نصائح لتحضير كرات جوز الهند المثالية:
تأكد من جودة جوز الهند: استخدم جوز هند طازج للحصول على أفضل طعم.
كما يمكن استخدام جوز هند ناعم للحصول على قوام ناعم وسلس للكرات.
راقب حرارة الفرن: من المهم متابعة درجة حرارة الفرن أثناء الخبز لضمان عدم احتراق الكرات من الأسفل.
اختيار بياض البيض الطازج: للحصول على أفضل نتيجة، تأكد من استخدام بيض طازج.
يساعد ذلك في الحصول على قوام خفيف
طريقة تحضير كرات جوز الهند (الشكلمة) سهلة وسريعة، كما أنها لا تحتاج لمكونات معقدة أو وقت طويل للتحضير. يمكن الاستمتاع بها كحلوى خفيفة بعد الوجبات أو تقديمها في المناسبات الخاصة مثل الأعياد أو التجمعات العائلية.
بمجرد أن تجتمع المكونات وتكتمل الخطوات، ستكون لديك حلوى لذيذة تضيف لمسة من السعادة إلى يومك.
