طريقة تخليل البصل الصغير.. يعتبر البصل المخلل من الإضافات اللذيذة التي لا غنى عنها في العديد من الأطباق، حيث يمنح الأطعمة مذاقًا مميزًا ونكهة رائعة.
إذا كنت ترغب في تحضير البصل المخلل في المنزل بطريقة صحية وآمنة، فيما يلي يقدم لك “موقع الكبسولة نيوز“، اليوم الطريقة المثالية لتخليل البصل الصغير بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة تخليل البصل الصغير
لتحضير وصفة البصل المخلل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ربع كيلو من البصل الأبيض (ويفضل البصل صغير الحجم للحصول على أفضل نتيجة).
- كوب إلا ربع من الملح الناعم (للمساعدة في سحب الرطوبة من البصل).
- كوب من الخل الأبيض (لإضفاء المذاق الحامض وحفظ البصل لفترة أطول).
- ملعقة كبيرة من السكر (لتوازن النكهة).
- بضع حبات من القرنفل (اختياري، لمنح نكهة مميزة).
- ملعقة صغيرة من الشطة (لإضافة لمسة من الحدة).
- 6 قرون من الشطة الحمراء الحارة (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
طريقة تحضير البصل المخلل بخطوات سهلة
اتبع الخطوات التالية للحصول على بصل مخلل مثالي:
- غسل البصل جيدًا: قم بغسل حبات البصل الصغيرة جيدًا، ثم قلبها مع الملح دون تقشيرها.
- نقع البصل في الماء الساخن: ضع البصل في وعاء عميق وأضف كمية من الماء المغلي حتى تغمره تمامًا، ثم اتركه لمدة يومين إلى ثلاثة أيام مع تقليبه مرتين يوميًا.
- إزالة القشر: بعد مرور الأيام الثلاثة، قم بتصفية البصل من الماء وستجد أن قشره أصبح سهل الإزالة.
- إعادة نقع البصل: ضع البصل في وعاء آخر وأضف عليه ماء مغلي، واتركه لمدة خمس دقائق.
- تحضير المحلول المخلل: في قدر على النار، اغلي كوب الخل مع ملعقة كبيرة من الملح والسكر، وأضف القرنفل والشطة الحمراء.
- تعبئة البصل في البرطمان: بعد تصفية البصل، ضعه في برطمان زجاجي نظيف وجاف، ثم صب عليه خليط الخل بعد أن يبرد.
- التخزين والتخمير: أغلق البرطمان بإحكام، واتركه في مكان مظلم لمدة لا تقل عن أسبوعين لضمان نضج المخلل واكتسابه النكهة المثالية.
مدة صلاحية البصل المخلل وكيفية تخزينه
- يفضل تخزين البرطمان في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس.
- بعد فتح البرطمان، يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين دون أن يفقد نكهته المميزة.
- للحصول على طعم أقوى، يفضل تركه لمدة 3 أسابيع على الأقل قبل تناوله.
فوائد البصل المخلل الصحية
إلى جانب مذاقه الرائع، يحتوي البصل المخلل على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يساعد البصل المخلل على تعزيز الهضم بفضل احتوائه على البكتيريا النافعة.
- تقوية المناعة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز الجهاز المناعي.
- تحسين صحة القلب: يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد في تنظيم ضغط الدم.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير البصل المخلل في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بمذاقه الرائع إلى جانب مختلف الأطعمة.
موضوعات ذات صلة..
طريقة تخليل القرنبيط في المنزل بسهولة.. وصفة مثالية لمائدة رمضان
