طريقة تخليل القرنبيط في المنزل.. القرنبيط المخلل من الأطعمة الشهية التي تضيف لمسة مميزة إلى سفرتك في رمضان.
يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا رائعًا كطبق جانبي مع الإفطار أو السحور.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتخليل القرنبيط في المنزل، وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، هذه الوصفة البسيطة التي تضمن لكِ طعمًا رائعًا وقوامًا مثاليًا.
فوائد القرنبيط المخلل
القرنبيط ليس مجرد مخلل لذيذ، بل هو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعة. كما أن عملية التخليل تساعد في الحفاظ على هذه الفوائد لفترة طويلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا خلال شهر رمضان.
طريقة تخليل القرنبيط في المنزل
لتحضير القرنبيط المخلل، ستحتاجين إلى:
- رأس قرنبيط متوسطة الحجم، مقطعة إلى زهرات
- 4 أكواب ماء
- 4 ملاعق كبيرة ملح خشن (ملح تخليل)
- كوب خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 4 فصوص ثوم مفروم
- جزرة مبشورة (لإضافة لون ونكهة مميزة)
- ملعقة صغيرة كركم (للون والنكهة)
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 قرن فلفل حار (اختياري)
- ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)
طريقة تحضير القرنبيط المخلل
- تحضير القرنبيط: اغسلي القرنبيط جيدًا وقطعيه إلى قطع متوسطة، ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة لإزالة أي شوائب.
- تحضير محلول التخليل: في قدر، سخني الماء قليلاً (دون غليان)، ثم أضيفي الملح، السكر، الكركم، البابريكا، والخل. حركي المكونات حتى تذوب تمامًا، ثم اتركي المحلول ليبرد.
- ترتيب البرطمان: ضعي فصوص الثوم، الفلفل الحار، والجزر المبشور في قاع البرطمان، ثم أضيفي زهرات القرنبيط بالتدريج، مع توزيع حبة البركة بين الطبقات.
- التخليل: اسكبي محلول التخليل البارد فوق القرنبيط حتى يغطيه تمامًا، وأغلقي البرطمان بإحكام. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام حتى يتخلل جيدًا، ثم انقليه إلى الثلاجة للحفاظ على نكهته.
نصائح لضمان نجاح التخليل
- تأكدي من استخدام برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق لمنع دخول الهواء.
- لا تستخدمي ماء ساخن مباشرة على القرنبيط حتى لا يصبح طريًا.
- أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة للحصول على نكهة حارة مميزة.
بفضل هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير القرنبيط المخلل في المنزل بسهولة والاستمتاع بطعمه اللذيذ خلال رمضان.
موضوعات ذات صلة..
تعليق واحد