طريقة عمل الجبنة الكيري..إذا كنتِ من عشاق الجبنة الكريمية وتبحثين عن بديل صحي واقتصادي للجبن الجاهز، فإليك طريقة تحضير الجبنة الكيري في المنزل من مكونات بسيطة ومتوفرة.
طريقة عمل الجبنة الكيري
بفضل هذه الوصفة، ستحصلين على جبنة غنية بالقوام والمذاق، مثالية للإفطار، أو لإعداد الحلويات والمعجنات، وكل ذلك باستخدام الحليب فقط وبطريقة سهلة وسريعة.
المكونات الأساسية
لتحضير جبنة كيري منزلية ذات طعم غني وقوام ناعم، ستحتاجين إلى:
2 كوب من الحليب كامل الدسم
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج أو الخل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة من القشطة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
خطوات تحضير الجـبنة في المنزل
في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين الحليب حتى يبدأ بالغليان مع التحريك المستمر.
أضيفي عصير الليمون أو الخل تدريجيًا وقلّبي حتى يبدأ الحليب في التكتل وتنفصل الخثارة عن مصل اللبن.
ارفعي القدر من على النار واتركي الخليط جانبًا لعدة دقائق.
باستخدام قطعة من الشاش النظيف أو مصفاة دقيقة، قومي بتصفية الخليط للتخلص من السائل الزائد.
اضغطي برفق على الخثارة لتسريع التصفية، ثم اتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح متماسكة.
ضعي الخثارة في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الملح، القشطة، والزبدة.
اخفقي المزيج حتى تحصلي على خليط كريمي وناعم، مع كشط الجوانب عند الحاجة.
انقلي الجبنة إلى وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.
نصائح ذهبية للحصول على قوام مثالي
استخدام الحليب كامل الدسم يمنح الجبنة قوامًا أكثر نعومة وغنى.
للحصول على نكهة مميزة، أضيفي أعشابًا مجففة مثل الزعتر، الشبت، أو الثوم البودرة.
يمكن حفظ الجبنة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع دون أن تفقد طراوتها أو طعمها الرائع.
تأكدي من فصل الخثارة تمامًا للحصول على أفضل نتيجة ممكنة.
فوائد تحضير الجبـنة في المنزل
تحضير الجبنة الكريمية في المنزل يمنحكِ تحكمًا كاملاً بالمكونات، مما يجعلها خيارًا صحيًا وخاليًا من المواد الحافظة.
كما أنها اقتصادية بشكل كبير مقارنة بالمنتجات الجاهزة وتناسب وصفات رمضان والسحور.
