طريقة عمل الدوناتس الهشة والمثالية في المنزل

طريقة عمل الدوناتس.. الدوناتس من الحلويات الشهيرة التي يعشقها الجميع، بفضل مذاقها اللذيذ وقوامها الهش، سواء كنت تفضلها مقلية أو مخبوزة.

وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، الوصفة ستضمن لك دوناتس مثالية بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الدوناتس

مقادير عمل الدوناتس

• 5 أكواب من الدقيق.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير الدوناتس

إعداد العجينة

1. في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات معًا واعجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
2. غطِّ العجينة باستخدام كيس نايلون أو منشفة مبللة، واتركها تختمر لمدة ساعة واحدة فقط، لضمان تماسك القوام.

تشكيل وقلي الدوناتس

1. بعد انتهاء فترة التخمير، افرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
2. قم بتقطيع العجينة باستخدام قطاعة الدوناتس لتشكيل الحلقات، ثم اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
3. سخّن الزيت على حرارة متوسطة (ليس ساخنًا جدًا)، ثم اقلي الدوناتس على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا. كل وجه يحتاج أقل من دقيقة.
4. إذا كنت تفضل خبز الدوناتس، ضع الحلقات في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وادخلها الفرن على حرارة متوسطة مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

التزيين والتقديم

1. صفِّ الدوناتس على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
2. اتركها تبرد قليلاً، ثم قم بتزيينها حسب الرغبة باستخدام السكر البودرة، الآيسينج، أو الشوكولاتة المذابة.

نصائح لنجاح وصفة الدوناتس

• تأكد من صلاحية الخميرة والبيكنج بودر لضمان نجاح العجينة.
• يجب عجن العجينة جيدًا لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومثالية للتخمير.
• لا تفرط في استخدام الدقيق عند فرد العجينة لتجنب جفافها.
• اترك العجينة تختمر مرتين: مرة بعد العجن، ومرة بعد التقطيع للحصول على قوام هش.
• احرص على أن تكون حرارة الزيت متوسطة لتجنب حرق الدوناتس.
• ظهور خط أبيض في منتصف الدوناتس أثناء القلي علامة على نجاح الوصفة.

استمتع بتحضير الدوناتس في منزلك وتقديمها لعائلتك وأصدقائك كوجبة خفيفة أو حلوى لذيذة في أي وقت!