طريقة عمل الزلابية.. تُعد الزلابية المصرية، أو لقمة القاضي كما تُعرف في بعض البلدان، من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.
هذه الوصفة السريعة والمضمونة ستساعدك في تحضير الزلابية بسهولة في المنزل بطعم شهي ينافس محلات
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البان كيك بالبيت.. “أكلة لذيذة ولادك هيحبوها”
طريقة عمل الزلابية
المكونات
- 1 1/2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 3/4 كوب ماء (للعجن).
- كوب وربع زيت غزير (للقلي).
- كوب ونصف قطر بارد (للتغطية).
طريقة التحضير
1. تحضير عجينة الزلابية:
- في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، السكر، والملح.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تسخين الزيت:
- أثناء تخمير العجينة، سخني كمية الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا وجاهزًا للقلي.
3. تشكيل وقلي الزلابية:
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم اللقمة باستخدام اليد أو ملعقة مبللة بالماء.
- اقلي كرات العجين في الزيت الساخن، وقلبيها باستمرار حتى تنتفخ وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
4. تغطية الزلابية بالقطر:
- بمجرد أن تخرج الزلابية من الزيت، صفيها جيدًا، ثم غمسيها في القطر البارد مباشرة.
نصائح للحصول على زلابية مثالية
- استخدمي زيت غزير وساخن تمامًا لضمان قرمشة الزلابية.
- احرصي على أن يكون القطر باردًا لضمان تشرب الزلابية الطعم دون أن تفقد قرمشتها.
- يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو ماء الزهر إلى العجينة لمذاق مميز.
- قدمي الزلابية مزينة بالقليل من المكسرات المفرومة أو رشة سكر بودرة لإضافة لمسة خاصة.
طريقة تقديم الزلابية المصرية
- تُقدم الزلابية ساخنة بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ويمكنك تزيينها بصوص الشوكولاتة أو العسل حسب الرغبة.
مع هذه الوصفة البسيطة والمضمونة، ستتمكنين من تحضير زلابية لذيذة تنافس المحلات وتُسعد عائلتك وضيوفك.
موضوعات ذات صلة..
تعليق واحد