طريقة عمل السابليه الناعم.. السابليه من الحلويات الفاخرة التي تتميز بطعمها الناعم وقوامها المميز، ويعد خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كتحلية مميزة مع القهوة أو الشاي.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، الطريقة الكاملة لتحضير السابليه في المنزل بسهولة.
طريقة عمل السابليه الناعم
مقادير السابليه الناعم
- 3 أكواب إلا ربع دقيق (300 جرام).
- كوب زبدة باردة (200 جرام).
- كوب إلا ربع سكر بودرة (100 جرام).
- ذرة ملح بسيطة.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- 2 صفار بيض.
- للحشو: نوتيلا أو مربى حسب الرغبة.
- طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة الباردة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- أضيفي صفار البيض مع الفانيليا ورشة الملح وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط وقلّبي باستخدام اليد أو ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تعجني كثيرًا، فقط ادمجي المكونات برفق.
- تبريد العجينة:
- غلفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- فرد وتقطيع العجينة:
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة، افرديها باستخدام نشابة بين ورقتين من ورق الزبدة أو كيسين نايلون لضمان سهولة العمل، بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- استخدمي قطاعة دائرية لتشكيل قطع السابليه. قومي بعمل تجويف في منتصف نصف القطع باستخدام قطاعة صغيرة لتحصلي على الشكل المميز للسابليه.
- خبز السابليه:
- رصي القطع في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأدخلي الصينية.
- اتركي السابليه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل (حوالي 10-12 دقيقة). أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
- التزيين والحشو:
- خذي قطعة كاملة وضعي عليها القليل من المربى أو النوتيلا، ثم ضعي فوقها قطعة مجوفة واضغطي برفق لتلتصق. كرري العملية مع باقي القطع.
- سابليه بالشوكولاتة (اختياري):
- إذا أردتِ إعداد السابليه بالشوكولاتة، قسمي العجينة وأضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو مع نصف ملعقة صغيرة من الزبدة للعجينة وامزجيها جيدًا.
- نصائح لضمان نجاح السابليه:
- يجب أن تكون الزبدة باردة للحصول على عجينة متماسكة.
- لا تعجني العجينة كثيرًا حتى تحافظي على قوام السابليه الناعم.
- لا تتركي السابليه في الفرن لفترة طويلة لتجنب جفافه..
جربي وصفة السابليه واستمتعي بمذاقه الرائع وقوامه الناعم مع عائلتك وأصدقائك
