طريقة عمل الغريبة الناعمة.. الغريبة من الحلويات الشرقية المميزة التي تقدم في الأعياد والمناسبات، وتتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم.
لتحضير الغريبة الناجحة بسهولة وبمكونات بسيطة، وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز”، الطريقة المثالية.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
مقادير الغريبة الناعمة
- كوبان من الدقيق (250 جرام).
- كوب من السمنة (125 جرام) بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البودرة (75 جرام).
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة بسيطة من الملح.
- للتزيين: لوز أو فستق مقطّع إلى أنصاف.
- طريقة تحضير الغريبة الناعمة
- تحضير خليط السمنة والسكر:
- في وعاء عميق، ضعي السمنة مع السكر البودرة، الفانيليا، ورشة الملح.
- باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وثقيل القوام بلون فاتح.
- إضافة الدقيق:
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمنة واستخدمي يديكِ أو ملعقة خشبية لتقليب المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- تبريد العجينة:
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً وتصبح أسهل في التشكيل.
- تشكيل الغريبة:
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة، قسّميها إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.
- اضغطي على كل كرة برفق في المنتصف وزيّنيها بأنصاف اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- رصي الغريبة في صوانٍ غير مدهونة، مع ترك مسافات صغيرة بين القطع.
- خبز الغريبة:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة (120 درجة مئوية).
- أدخلي الصواني إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة. راقبي الغريبة جيدًا؛ لا يجب أن يتغير لونها أثناء الخبز.
- عندما تمسك الغريبة قوامها وتصبح متماسكة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصواني.
- نصائح لضمان نجاح الغريبة
- استخدام السمنة بدرجة حرارة الغرفة يضمن سهولة الحصول على القوام الكريمي المثالي.
- لا تبالغي في خبز الغريبة حتى لا تصبح جافة؛ يجب أن تبقى ناعمة وهشة.
- تبريد العجينة قبل التشكيل يساعد في الحفاظ على الشكل أثناء الخبز.
جربي وصفة الغريبة الناعمة واستمتعي بتقديمها لعائلتك وضيوفك لتكون من الحلويات المفضلة لديهم.
موضوعات ذات صلة..
