طريقة عمل القراقيش.. القراقيش تعد واحدة من أشهر المخبوزات الشرقية التي تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الهش. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مع الشاي، وهي خيار مثالي لتزيين مائدتك في المناسبات.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، طريقة عمل القراقيش بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لتحصلي على نتيجة رائعة.
طريقة عمل القراقيش
المقادير اللازمة لتحضير القراقيش
- كيلو دقيق (1000 جرام).
- كوب ونصف من السمنة (300 جرام).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة صغيرة من الشمر واليانسون (اختياري).
- ملعقة صغيرة من حبة البركة (اختياري).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ للعجن.
- كوب ونصف من الحليب (300 مل).
- طريقة تحضير القراقيش خطوة بخطوة
- تحضير السمنة والمكونات الجافة:
- قومي بتسخين السمنة على نار هادئة حتى تذوب وتصبح دافئة (دون أن تسخن بشكل زائد).
- في وعاء كبير، أضيفي الدقيق، السمسم المحمص، الشمر، اليانسون، وحبة البركة إذا كنتِ ترغبين في إضافتهم.
- خلط السمنة مع الدقيق:
- اسكبي السمنة الدافئة فوق خليط الدقيق، ثم ابدئي بفرك الخليط جيدًا باستخدام يديك حتى يتجانس الدقيق مع السمنة.
- إضافة السوائل والخميرة:
- أضيفي الخميرة الفورية إلى الخليط، ثم اسكبي الحليب والماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- تشكيل القراقيش:
- على سطح رخامي، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة. قومي ببرم كل كرة على شكل أسطوانة طويلة، ثم اضغطي عليها قليلاً بيدك لتبسيطها.
- قومي بتقطيع الأسطوانات إلى قطع صغيرة بالشكل الذي تفضلينه.
- التخمير والخبز:
- رصي القراقيش في صواني مدهونة بقليل من الزيت، واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي القراقيش لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نصائح لنجاح القراقيش
- للحصول على نكهة غنية، يمكنك زيادة كمية السمسم أو إضافة رائحة الكعك.
- تأكدي من أن السمنة دافئة وليست ساخنة جدًا حتى تتوزع بالتساوي في العجين.
- يُفضل تقديم القراقيش مع كوب من الشاي للحصول على تجربة متكاملة.
تعليق واحد