طريقة عمل الكرواسون.. الكرواسون من المخبوزات الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وهو مناسب للفطور أو الوجبات الخفيفة.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، طريقة تحضير الكرواسون بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لضمان نجاح الوصفة.
طريقة عمل الكرواسون
مقادير الكرواسون
- 5 أكواب دقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- زبدة للفرد بين الطبقات.
- أي نوع حشو مفضل (شوكولاتة، جبنة، زعتر، مربى).
- بيضة مع رشة فانيليا للتلميع.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- اخلطي كوبين من الدقيق مع الخميرة، السكر، رشة الملح، وحليب البودرة في وعاء عميق.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق.
- بعد التخمير، أضيفي الزيت وباقي كمية الدقيق تدريجيًا، واعجني حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق.
تشكيل الكرواسون:
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وادهنيها بالزبدة.
- ضعي الطبقات فوق بعضها مع دهن الزبدة بين كل طبقة.
- افردي كل الطبقات مرة أخرى حتى تصبح طبقة واحدة رقيقة جدًا.
- قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
- أضيفي الحشو في قاعدة كل مثلث ولفي العجينة بلطف من القاعدة إلى الرأس للحصول على شكل الكرواسون.
الخبز:
- رصي الكرواسون في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ادهني الكرواسون بخليط البيض والفانيليا واتركيه ليختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الكرواسون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نصائح لنجاح الكرواسون
- الالتزام بالمقادير والمكونات يضمن الحصول على نتيجة مثالية.
- استخدمي زبدة ذات جودة عالية لضمان الطعم وقوام العجينة.
- الماء والحليب يجب أن يكونا دافئين لتفعيل الخميرة.
- احرصي على فرد العجين جيدًا لتكون الطبقات رقيقة.
- التخمير مهم جدًا لنجاح الوصفة، لذا اتركي العجينة تختمر مرتين، مرة قبل التشكيل ومرة بعده.
- لا تدهني الصينية بالزيت لأن الزبدة في العجينة تمنع الالتصاق.
- تجنبي فتح الفرن أثناء خبز الكرواسون للحفاظ على انتفاخه وقوامه الهش.
استمتعي بتحضير الكرواسون في منزلك وقدميه لعائلتك وأحبائك مع كوب من القهوة أو الشاي.
موضوعات ذات صلة..
تعليق واحد