طريقة عمل الكنافة الصحية.. تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الرمضانية التي يعشقها الصغار والكبار، ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون، مما يجعلها خيارًا غير مناسب لمرضى السكري.
ومع ذلك، يمكن تحضيرها بطريقة صحية تضمن الاستمتاع بمذاقها اللذيذ دون التأثير السلبي على مستويات السكر في الدم.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز”، طريقة عمل الكنافة الصحية لمرضى السكر بدون أضرار، باستخدام مكونات بديلة تساهم في التحكم في نسبة الجلوكوز، لتكون مناسبة لمرضى السكري وكل من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا.
مكونات الكنافة الصحية لمرضى السكر
- 250 جرام كنافة شعر (ويُفضل المصنوعة من دقيق القمح الكامل لاحتوائها على الألياف المفيدة للهضم).
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند (بديل صحي عن الزبدة والسمن الحيواني).
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الطبيعية.
- حفنة من المكسرات غير المحمصة وغير المملحة (لإضافة نكهة وقيمة غذائية).
مكونات القطر (الشربات) الصحي:
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من سكر ستيفيا أو أي مُحلي طبيعي مناسب لمرضى السكري.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
طريقة تحضير الكنافة الصحية بدون أضرار:
1- تجهيز الكنافة:
- قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ أو الكبة للحصول على قوام متجانس.
- سخني زيت جوز الهند في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي الكنافة وقلبيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
2- تحضير القطر الصحي:
- في قدر صغير، ضعي الماء وسكر ستيفيا على نار متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا للحصول على نكهة مميزة.
3- تجميع الكنافة:
- اسكبي القطر الصحي على الكنافة الدافئة مع التقليب جيدًا حتى تتشربه بالكامل.
- أضيفي القرفة والمكسرات المفرومة، وقلبي الخليط بلطف.
- يمكنكِ تشكيل الكنافة على هيئة أقراص صغيرة أو وضعها في طبق كبير وتزيينها بالمزيد من المكسرات.
نصائح صحية عند تناول الكنافة لمرضى السكر
- اختيار الكنافة المصنوعة من الحبوب الكاملة يساعد في تحسين الهضم والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
- تجنب إضافة الزبدة أو السمن الحيواني، لأنها تحتوي على دهون مشبعة غير صحية.
- استخدام المحليات الطبيعية مثل سكر ستيفيا بدلاً من السكر الأبيض العادي.
- تناول الكنافة بكميات معتدلة، ويفضل تناولها بعد وجبة متوازنة تحتوي على بروتين وألياف لتقليل ارتفاع السكر المفاجئ.
- إضافة القرفة إلى الوصفة، حيث أثبتت الدراسات أنها تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مستويات السكر.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير الكنافة اللذيذة بطريقة صحية تناسب مرضى السكري، مما يسمح لهم بالاستمتاع بمذاقها التقليدي دون القلق من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
موضوعات ذات صلة..
