طريقة عمل الكيكة العادية.. الكيكة العادية الهشة من الوصفات اللذيذة التي تحرص الكثير من الأمهات على تعلمها، فهي تعتبر من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات.
وتمتاز هذه الكيكة بأنها خفيفة ولذيذة وتناسب جميع أفراد العائلة، كما يمكن تزيينها حسب الرغبة لتصبح مناسبة للمناسبات أو لتناولها مع الشاي أو القهوة.
وفيما يلي يقدم “موقع الكبسولة نيوز”، الطريقة المثالية لتحضير كيكة عادية هشة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالمنزل.. الوصفة السهلة والشهية لجميع أفراد الأسرة
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض (مُنخل)
- 1 كوب حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب زيت ذرة أو زيت نباتي
- 1 كوب إلا ربع سكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض (يُساعد في زيادة هشاشة الكيكة)
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- تحضير القالب:
- قبل البدء في تحضير الخليط، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دهنّي قالب الكيك بالزيت ثم رشيه بقليل من الدقيق، أو يمكنكِ استخدام ورق الزبدة لتغطية القاع والجوانب، مما يسهل عليكِ إخراج الكيكة بعد الخبز.
- خفق المكونات السائلة:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق.
- أضيفي الزيت وملعقة الخل الأبيض واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات السائلة.
- خلط المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح للتأكد من خلوه من أي شوائب ولزيادة الخفة في الكيكة.
- دمج المكونات الجافة والسائلة:
- أضيفي خليط البيض إلى الدقيق تدريجيًا، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي. يفضل الخلط في اتجاه واحد لضمان تهوية الخليط بشكل جيد.
- قومي بإضافة الحليب تدريجيًا أيضًا واستمرّي في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- تأكدي من أن العجينة ليست سائلة جدًا أو سميكة جدًا؛ يجب أن تكون ذات قوام متوسط بين السيولة والصلابة.
- الخبز:
- صبّي الخليط في القالب المعد مسبقًا، وضعيه في الفرن.
- اتركيها في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، حسب حجم القالب وسمك العجينة. يمكنكِ التحقق من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، إذا خرج العود جافًا فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
- يجب تجنب فتح باب الفرن في أول 20 دقيقة حتى لا تنخفض الكيكة.
- التبريد والتقديم:
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها على رف سلكي لتستكمل تبريدها.
- يمكنكِ تقطيعها وتقديمها كما هي، أو تزيينها ببودرة السكر أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.
نصائح للحصول على كيكة هشة ولذيذة
- اختيار المكونات بعناية:
- استخدمي دقيقًا مُنخلًا للحصول على نتائج أفضل ولتفادي وجود كتل في العجينة.
- تأكدي من أن البيكنج بودر طازج لضمان رفع الكيكة بشكل جيد.
- درجة حرارة المكونات:
- يجب أن تكون المكونات (مثل البيض والحليب) في درجة حرارة الغرفة حتى تمتزج بشكل أفضل ولا تتكتل المكونات.
- التحكم في وقت الخبز:
- لا تتركي الكيكة في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تصبح جافة. يفضل مراقبة الكيكة بعد مرور 20 دقيقة.
- إضافة النكهات:
- يمكنكِ إضافة بشر البرتقال أو الليمون لإعطاء الكيكة نكهة مميزة، أو حتى القليل من الكاكاو لتحويل الكيكة إلى كيكة شوكولاتة.
- استخدام الزبدة بدل الزيت:
- للحصول على طعم أغنى، يمكن استبدال الزيت بالزبدة المذابة.
أفكار لتزيين الكيكة
- بسكويت سكر: يمكن رش سكر بودرة فوق الكيكة بعد أن تبرد.
- شوكولاتة ذائبة: يمكن تغطية سطح الكيكة بالشوكولاتة المذابة أو صنع صوص الشوكولاتة.
- كريمة مخفوقة: يمكن تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة أو تقديمها مع فواكه طازجة.
الكيكة العادية الهشة هي وصفة بسيطة وسهلة، كما أنها من أكثر الحلويات المفضلة في العديد من البيوت. من خلال الخطوات التي ذكرناها، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة ومثالية للعديد من المناسبات.
مع إضافة بعض النكهات والتزيينات البسيطة، ستكون الكيكة هي الحل المثالي لجميع عشاق الحلويات البسيطة والسريعة.
موضوعات ذات صلة..
تعليق واحد