طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.. تُعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق المصرية التي تتربع على مائدة العائلات.
وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية، لكنها تُشكل تحديًا للمبتدئين في الطهي.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة بسيطة لتحضيرها، فقد وصلتِ إلى المكان الصحيح.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، وصفة سهلة وبخطوات واضحة تساعدكِ على إعداد طبق مكرونة بالبشاميل ناجح ولذيذ، يناسب جميع أفراد الأسرة، خصوصًا المتزوجات حديثًا أو قليلات الخبرة في المطبخ.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش بسهولة وطعم رائع
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات الأساسية لتحضير المكرونة بالبشاميل
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- 1/2 كيلو من المكرونة القلم.
- 1/4 كيلو من اللحم المفروم.
- 1 كوب من الشوربة.
- 1 بيضة.
- ملح حسب الرغبة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- لبن كامل الدسم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تجهيز الحشوة: اللحم المفروم
- قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدًا وضعيه في مقلاة مع ملعقة كبيرة من السمن.
- اتركي البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه جيدًا مع البصل، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة. اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
2. سلق المكرونة
- ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء على النار حتى يغلي.
- أضيفي المكرونة وقلّبيها بين الحين والآخر حتى تنضج.
- صفّي المكرونة واشطفيها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
3. تحضير صلصة البشاميل
- في وعاء مناسب، ذوّبي ملعقة كبيرة من السمن ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- اسكبي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلين على صلصة ذات قوام كريمي.
- أضيفي كوب الشوربة لمزيد من النكهة واستمرّي في التقليب حتى يمتزج الخليط.
4. ترتيب المكونات في الصينية
- اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة في وعاء كبير.
- قسّمي المكرونة إلى نصفين وضعي الجزء الأول في الصينية.
- أضيفي طبقة من اللحم المفروم فوق المكرونة بشكل متساوٍ.
- غطي اللحم بالجزء الثاني من المكرونة.
- اسكبي باقي صلصة البشاميل على الوجه.
5. لمسة أخيرة قبل الخبز
- اخفقي بيضة مع القليل من اللبن وادهني بها وجه الصينية للحصول على لون ذهبي شهي.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) واتركيها لمدة ساعة إلا ربع أو حتى يحمر الوجه.
نصائح لتحضير مكرونة بالبشاميل مثالية
- يمكنك إضافة جبنة مبشورة على الوجه لإضافة مذاق غني.
- احرصي على أن تكون صلصة البشاميل ذات قوام متوسط، لا سائل جدًا ولا كثيف.
- قدّمي المكرونة ساخنة بجانب سلطة خضراء أو مشروبك المفضل.
موضوعات ذات صلة..
