طريقة عمل الملوخية.. تُعتبر الملوخية من أشهر الأطباق العربية، وتتميز بتنوع طرق إعدادها لتناسب جميع الأذواق.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، أهم فوائدها الصحية مع شرح تفصيلي لطريقة إعدادها بـ7 وصفات مختلفة
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس في المنزل مثل المحلات.. وصفة بسيطة ولذيذة للشتاء
فوائد الملوخية الصحية
1. تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. تساعد في علاج الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.
3. غنية بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتاميني (أ) و(ب).
4. تقوي العظام وتقي من هشاشتها.
5. تحارب الأنيميا لاحتوائها على الحديد.
6. تعزز الجهاز المناعي بفضل مضادات الأكسدة.
7. تقلل التوتر وتُحسن المزاج بفضل الفسفور والمغنيسيوم.
طريقة عمل الملوخية بـ7 وصفات مميزة
1. طريقة عمل الملوخية المصرية
المكونات:
- نصف كيلو ملوخية مخروطة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة ونصف كبيرة ثوم مفروم.
- ماء حسب الحاجة.
- مكعب مرقة وملح.
طريقة التحضير:
1. تُضاف الملوخية إلى الماء تدريجيًا مع التقليب للحصول على قوام مناسب.
2. تُترك حتى تغلي مرة واحدة ثم تُرفع عن النار.
3. يُقلى الثوم في السمن حتى يصبح ذهبيًا، ثم تُضاف الكزبرة.
4. يُضاف الخليط إلى الملوخية وتُقلب جيدًا.
2. طريقة عمل الملوخية الناشفة
المكونات:
- كوب ملوخية ناشفة.
- 2.5 كوب مرق لحم أو دجاج.
- ملعقة زيت، ملعقة زبدة.
- ملح، كمون، بهارات وكزبرة ناشفة.
طريقة التحضير:
1. يُغلى المرق مع التوابل.
2. تُضاف الملوخية الناشفة وتُترك على النار حتى الغليان.
3. يُشوح الثوم مع الكزبرة في الزيت والزبدة ثم يُضاف إلى الملوخية.
3. طريقة عمل الملوخية باللحم
المكونات:
- نصف كيلو ملوخية.
- 750 جرام لحم غنم مكعبات.
- 8 أكواب ماء.
- بصل، ثوم، ورق غار، قرفة.
طريقة التحضير:
1. يُسلق اللحم مع التوابل حتى ينضج.
2. تُضاف الملوخية إلى المرق مع عصير الليمون والكزبرة.
3. يُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. طريقة عمل الملوخية بالفراخ
المكونات:
- 750 جرام ملوخية مفرومة.
- 3 صدور دجاج.
- ماء، بصل، حبهان، وورق غار.
طريقة التحضير:
1. يُسلق الدجاج مع البصل والتوابل حتى النضج.
2. تُضاف الملوخية إلى الشوربة وتُطهى حتى الغليان.
3. يُقلى الثوم والكزبرة ويُضاف إلى الملوخية.
5. طريقة عمل الملوخية بالجمبري
المكونات:
- نصف كيلو جمبري.
- 1 كيلو ملوخية مفرومة.
- بصل، ثوم، كمون، كزبرة ناشفة.
طريقة التحضير:
1. يُسلق الجمبري مع التوابل حتى ينضج.
2. تُضاف الملوخية إلى الشوربة وتُطهى على نار هادئة.
3. يُقلى الثوم والكزبرة ويُضاف إلى الملوخية.
6. طريقة عمل الملوخية بالأرانب
المكونات:
- نصف كيلو ملوخية.
- أرنب مقطع.
- ثوم، كزبرة ناشفة، ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
1. يُسلق الأرنب مع التوابل حتى النضج، ثم يُشوى في الفرن.
2. تُضاف الملوخية إلى مرق الأرنب وتُطهى حتى القوام المناسب.
3. يُضاف خليط الثوم والكزبرة المحمر.
7. طريقة عمل الملوخية بالطماطم
المكونات:
- نصف كيلو ملوخية مفرومة.
- 2 ثمرة طماطم.
- ثوم، كزبرة ناشفة، مكعب مرقة.
طريقة التحضير:
1. تُسبك الطماطم مع الثوم والكزبرة.
2. تُضاف الملوخية والماء المغلي ومكعب المرقة.
3. تُطهى حتى الغليان وتُقدم ساخنة.
موضوعات ذات صلة..
