طريقة عمل المنين بالعجوة.. المنين بالعجوة هو من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، طريقة عمل المنين بالعجوة بخطوات سهلة وبسيطة لتستمتعي به مع عائلتك.
طريقة عمل المنين بالعجوة
المقادير اللازمة لتحضير المنين بالعجوة
لتحضير العجينة:
نصف كيلو (500 جرام) من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب (200 جرام) من السمن السائح.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب (100 جرام) من القشطة أو الزبادي أو اللبن الرائب.
ربع كوب من الماء الدافئ.
لتحضير الحشو:
كوب من العجوة (تمر معجون) أو الملبن حسب الرغبة.
2 ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
لتحضير الغطاء:
ربع كوب من السمسم.
ربع كوب من السمنة.
ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ جيدًا حتى تذوب المكونات.
أضيفي الدقيق والملح إلى الخليط السابق، ثم ابدئي بالعجن حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الزبادي أو القشطة والسمن السائح تدريجيًا، وواصلي العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشو:
اخلطي العجوة أو الملبن مع الزبدة الطرية جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا وسهل التشكيل.
3. تشكيل المنين:
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة وافردي كل قطعة على شكل شريط طويل.
ضعي كمية من الحشو في منتصف الشريط، ثم قومي بلف العجينة حول الحشو لتشكيل رول.
قطعي الرول إلى أصابع صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالسمن.
4. التحضير للخبز:
اتركي أصابع المنين في الصينية لمدة 15 دقيقة إضافية لتختمر قليلاً.
ادهني وجه المنين بمزيج السمنة والحليب، ثم رشي السمسم فوقه.
5. الخبز:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون المنين ذهبيًا.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
يمكن إضافة رائحة الكعك أو الفانيليا للعجينة لتعزيز النكهة.
تأكدي من تخمير العجينة جيدًا لضمان قوام طري ولذيذ.
يمكنك تخزين المنين في علبة محكمة الغلق ليظل طازجًا لعدة أيام.
استمتعي بتحضير المنين بالعجوة بسهولة في المنزل، وشاركي هذه الوصفة الشهية مع عائلتك وأحبائك.
