طريقة عمل عجينة القطايف.. تعد القطايف واحدة من الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها على مائدة رمضان، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وإمكانية حشوها بمكونات متنوعة تناسب كل الأذواق.
بدلاً من شراء القطايف الجاهزة، يمكنك تحضير عجينة القطايف بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة لديك.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بلح الشام بالمنزل.. بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل عجينة القطايف
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- قليل من الزيت لدهن المقلاة.
طريقة تحضير عجينة القطايف:
- في وعاء كبير أو خلاط كهربائي، اخلطي الدقيق، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، ورشة الملح. أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على قوام عجينة سائل يشبه قوام البان كيك.
- اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ مغطاة بمنشفة نظيفة. ستلاحظين ظهور الفقاقيع على سطح العجينة بعد التخمير.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
- باستخدام مغرفة، صبي كمية صغيرة من العجينة على شكل دوائر صغيرة في المقلاة.
- اتركي العجينة حتى تظهر الفقاقيع على سطحها ويجف الجزء العلوي، ثم ارفعيها عن النار. احرصي على طهي القطايف من جهة واحدة فقط.
- بعد الانتهاء، غطي القطايف بمنشفة حتى تظل طرية وجاهزة للحشو.
الحشوات المتنوعة للقطايف
يمكنك حشو القطايف بمكونات حلوة مثل المكسرات، جوز الهند، الزبيب، والقشطة، ثم قليها في الزيت الساخن وغمرها بالشربات.
أما إذا كنت تفضلين الحشوات المالحة، يمكنك استخدام اللحوم المفرومة، الجبن بأنواعه، أو حتى الخضروات.
نصائح للحصول على قطايف مثالية
- استخدمي مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق العجينة.
- تأكدي من أن العجينة متخمرة بشكل جيد لتحصلي على فقاقيع مثالية أثناء الطهي.
- للحصول على مذاق مميز، استخدمي شربات دافئ وليس ساخنًا بعد قلي القطايف.
تحضير عجينة القطايف في المنزل سهل وممتع، ويوفر لك فرصة الاستمتاع بوجبة تقليدية لذيذة ومضمونة. جربي هذه الوصفة وأبهري عائلتك بحلويات رمضان الشهية.
موضوعات ذات صلة..
طريقة عمل الشوكليت كيك خطوة بخطوة.. دليل كامل لعمل كيكة الشوكولاتة اللذيذة
