طريقة تحضير عجينة البيتزا.. هل تبحثين عن طريقة لتحضير عجينة بيتزا هشة ولذيذة؟ إليكِ الوصفة المثالية لعجينة البيتزا باللبن التي تجمع بين الطعم الرائع والقوام الخفيف، مما يجعل البيتزا محبوبة لدى الجميع.
وهذه الوصفة سهلة التحضير ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، لتحصلي على بيتزا كما في المطاعم الإيطالية.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
مقادير عجينة البيتزا باللبن:
- 4 أكواب من الدقيق
- 1 كوب من الحليب (يفضل أن يكون خالي الدسم)
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 كوب من الماء الدافئ
- نصف ملعقة كبيرة من السكر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- إعداد الخميرة: في البداية، قومي بتذويب الخميرة في كوب من الماء الدافئ، وأضيفي إليها السكر واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتبدأ في الفوران.
- خلط المكونات: في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي الزيت والحليب. ثم قومي بخلط المكونات جيدًا باستخدام يديك أو الخلاط حتى تتجانس تمامًا.
- إضافة الخميرة: بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفي خليط الخميرة إلى مكونات العجينة، ثم أضيفي الملح. استمري في العجن لمدة 5-10 دقائق حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية.
- تخمير العجينة: غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قماش نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الفرن: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تشكيل العجينة: بعد أن تخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى أجزاء صغيرة حسب الحجم الذي تفضلين. ثم افردي كل قطعة من العجينة باستخدام يدك أو الشوبك لتشكيل دائرة بيتزا.
- إضافة الحشوة: ادهني العجينة بالصلصة المفضلة لكِ (صلصة بيتزا تقليدية أو صلصة طماطم)، ثم أضيفي المكونات التي تحبينها مثل جبن الموزاريلا، الطماطم، والزيتون أو أي حشوة أخرى تفضلينها.
- خبز البيتزا: ضعي العجينة المحشوة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية والمكونات على الوجه مطهوة بالكامل.
نصائح لتحضير عجينة بيتزا مثالية
- تأكدي من أن الخميرة طازجة لضمان نجاح العجينة.
- استخدمي الحليب خالي الدسم للحصول على عجينة أخف.
- لا تفرطي في العجن لتجنب أن تصبح العجينة قاسية.
- يمكنك إضافة الأعشاب المجففة إلى العجينة مثل الزعتر لإعطائها نكهة مميزة.
- تأكدي من أن الفرن ساخن قبل وضع البيتزا لضمان النضج المثالي.
تقديم البيتزا
قدمي البيتزا المخبوزة بشكل رائع مع صوص جانبي مثل صوص الثوم أو صوص البيتزا اللذيذ. كما يمكنك تقديمها مع طبق من السلطة أو المخلل لإضفاء نكهة مختلفة.
مع هذه الوصفة، ستتمكنين من تحضير عجينة بيتزا خفيفة وهشة، ستعشقها عائلتك والأصدقاء، وكلما استخدمتي هذه الطريقة، ستكونين قد استمتعتِ بتحضير طعام لذيذ وصحي في نفس الوقت.
