طريقة عمل البصارة.. تُعد البصارة واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، التي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، إلى جانب سهولة تحضيرها وقلة تكلفتها.
يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية، وتعتبر خيارًا رائعًا لمحبي الأكلات النباتية.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، طريقة عمل البصارة بخطوات سهلة وبسيطة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو.. وصفة اقتصادية بمكونات بسيطة
طريقة عمل البصارة
مقادير البصارة
- ¼ كيلو من الفول المدشوش.
- بصلة كبيرة (مقطعة).
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- حزمة كزبرة خضراء.
- حزمة بقدونس.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- رشة نعناع (اختياري).
- شطة (اختياري).
خطوات عمل البصارة
تحضير الفول المدشوش
- النقع:
- يُغسل الفول المدشوش جيدًا وينقع في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- يُفضل تغيير الماء مرة أو مرتين خلال فترة النقع لضمان التخلص من أي شوائب.
- الطهي:
- في حلة متوسطة، ضعي الفول المنقوع مع البصل المقطع والثوم المفروم والكزبرة الخضراء والبقدونس.
- أضيفي التوابل: الكزبرة الناشفة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.
- املئي الحلة بالماء حتى تغطي المكونات، وضعيها على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات.
- الخلط:
- بعد نضج المكونات، اتركي الخليط ليبرد قليلًا.
- باستخدام “الهاند بلندر” أو الخلاط، اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
تحضير التقلية
- في حلة نظيفة، سخني ملعقة كبيرة من السمنة.
- أضيفي بصلة صغيرة مبشورة مع 3 فصوص ثوم مفروم، و½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- قلبي المكونات حتى يأخذ البصل لونًا ذهبيًا، ثم أضيفيها إلى خليط البصارة وقلبي جيدًا.
التقديم
- تُقدم البصارة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
- للتزيين، أضيفي بصلًا محمرًا على الوجه، ويفضل تقديمها مع باذنجان مخلل أو سلطة للحصول على وجبة متكاملة.
نصائح للحصول على بصارة مثالية
- يمكنك إضافة رشة نعناع لإضفاء نكهة مميزة.
- إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار، أضيفي الشطة حسب الرغبة.
- احرصي على استخدام مكونات طازجة للحصول على مذاق أفضل.
موضوعات ذات صلة..
