طريقة عمل أم علي الأصلية بالمقادير والخطوات لتحضير أشهى حلوى مصرية

طريقة عمل أم علي.. تُعد “أم علي” من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني والمكونات البسيطة.

يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام عجينة الميل فاي أو البف باستري مع إضافة المكسرات والحليب للحصول على طبق دافئ ومميز يناسب جميع المناسبات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل التشيز كيك بالمنزل.. بطريقة احترافية وطعم لذيذ

طريقة عمل أم علي

مكونات أم علي:

• 5 ورقات من عجينة الميل فاي (البف باستري).
• 5 أكواب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من القشطة (دوبل كريم).
• ربع كوب من البندق.
• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب من اللوز.
• كوب من السكر.

طريقة تحضير أم علي:

1. تحضير عجينة الميل فاي:

• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• افردي أوراق عجينة الميل فاي في طاجن كبير أو صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

2. تحضير خليط الحليب:

• في قدر على النار، اغلي الحليب وأضيفي السكر إليه. قلّبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

3. إضافة المكسرات:

• أضيفي اللوز، البندق، والزبيب إلى الحليب المحلى. قلّبي المكونات معًا للحصول على خليط غني بالنكهات.

4. تجميع الطبق:

• اسكبي خليط الحليب الساخن بالمكسرات على عجينة الميل فاي المحمصة داخل الطاجن.
• أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب العجينة الحليب وتنفش.

5. إضافة القشطة والزبدة:

• بعد إخراج الطاجن من الفرن، وزعي الزبدة والقشطة على الوجه.
• أعيدي الطاجن إلى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، مع تشغيل الشواية في آخر دقيقتين لتحصلي على سطح ذهبي لامع.

نصائح للحصول على أم علي مثالية:

• يمكنك إضافة أنواع أخرى من المكسرات مثل الفستق أو الجوز حسب الرغبة.
• للحصول على نكهة إضافية، رشي قليلًا من القرفة أو جوزة الطيب على الوجه قبل التقديم.
• قدميها دافئة للحصول على أفضل طعم وقوام.

أم علي هي الحلوى التي تجمع بين البساطة والمذاق الشهي، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتحلية غنية ودافئة في أي وقت.

جربي هذه الوصفة الأصلية لأم علي وستحظين بإعجاب جميع أفراد العائلة والضيوف.

موضوعات ذات صلة..