طريقة عمل البسيمة.. البسيمة هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الرائع بفضل وجود جوز الهند كمكون أساسي.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ومضمونة لتحضير البسيمة في المنزل، فإليكِ الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل البسيمة
مقادير البسيمة:
- 3 بيضات.
- نصف كوب سكر (100 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).
- نصف كوب زبدة مذابة (100 جرام).
- كوب لبن رايب (200 جرام).
- كوب دقيق أبيض (200 جرام).
- كوب جوز هند خشن (200 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر (10 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة ملح (5 جرام).
طريقة تحضير البسيمة:
1. تحضير خليط البيض والسوائل:
- في وعاء كبير، ضعي البيض وأضيفي السكر والفانيليا.
- باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية، اخفقي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي اللبن الرايب والزبدة المذابة إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
2. خلط المكونات الجافة:
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق الأبيض مع جوز الهند والبيكنج بودر والملح.
- قلبي المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
3. دمج المكونات:
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والسوائل.
- استخدمي ملعقة خشبية أو سباتولا لتقليب الخليط حتى يتجانس تمامًا ويتكون لديكِ خليط ناعم وسميك.
4. الخبز:
- ادهني صينية أو صاج بقليل من السمنة أو الزبدة لمنع الالتصاق.
- اسكبي خليط البسيمة في الصينية وافرديه بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
5. إضافة الشربات:
- بمجرد إخراج البسيمة من الفرن، اسكبي عليها شربات دافئ (ثخين).
- اتركي البسيمة لتبرد قليلاً حتى تتشرب الشربات تمامًا.
نصائح لتحضير البسيمة المثالية:
- تأكدي من استخدام جوز هند خشن للحصول على قوام مميز ونكهة غنية.
- لتحضير شربات متوازن: اخلطي كوبين من السكر مع كوب ماء وضعيهما على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة.
- يفضل تقطيع البسيمة بعد أن تبرد تمامًا للحصول على قطع متماسكة وجميلة.
فوائد جوز الهند في البسيمة:
جوز الهند يضيف للبسيمة قوامًا مميزًا ونكهة فريدة، إلى جانب فوائده الصحية؛ فهو غني بالألياف ويساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
وصفة البسيمة بجوز الهند من ألذ وأبسط الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها لعائلتكِ.
قدميها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي واستمتعي بمذاقها الرائع الذي يرضي جميع الأذواق.
