طريقة عمل التشيز كيك بالمنزل.. بطريقة احترافية وطعم لذيذ

طريقة عمل التشيز كيك.. التشيز كيك المخبوز من أرقى وألذ الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، ويتميز بمذاقه الكريمي الغني وقوامه المتماسك.

فإذا كنت تبحث عن وصفة مضمونة للحصول على تشيز كيك مثالي، فيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز”، الطريقة ستضمن لك النجاح من المرة الأولى.

طريقة عمل التشيز كيك

مقادير التشيز كيك المخبوز

لتحضير الأرضية

• علبتان من بسكويت دايجستف.
• قليل من الماء الساخن.

لتحضير الحشوة

• 750 جرام من لبنة كيري أو مربعات كيري أو كريم تشيز.
• 750 جرام من كريمة الخفق.
• كوب إلا ربع (150 جرام) من السكر الأبيض.
• 4 بيضات.
• 7 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• بشر ليمونة مع عصيرها.

للتزيين

• صوص التوت، مربى الفراولة، صوص الكراميل، أو صوص الشوكولاتة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

تحضير أرضية البسكويت

1. اطحن علبتين من بسكويت دايجستف باستخدام الخلاط.
2. أضف قليلًا من الماء الساخن لتليين الزبدة الموجودة داخل البسكويت حتى يصبح قوامه مشابهًا لرمل البحر المندي: يتماسك عند الضغط عليه ولكنه يتفتت إذا تركته.
3. افرد البسكويت المطحون في قاعدة قالب التشيز كيك واضغط عليه جيدًا. يمكنك أيضًا تغليف جوانب القالب بالبسكويت المطحون إذا رغبت.

تحضير الحشوة

1. اخفق اللبنة أو الكريم تشيز مع السكر حتى يصبح القوام كريميًا.
2. أضف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضف الفانيليا والكريمة والنشا وعصير الليمون. تجنب الخفق الزائد بعد إضافة البيض حتى لا ينتفخ التشيز كيك أثناء الخبز.
3. أضف بشر الليمون للحصول على نكهة منعشة (اختياري).
4. اسكب الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب.

الخبز في الفرن

1. غلف قالب التشيز كيك بورق الفويل جيدًا لمنع تسرب الماء.
2. ضع القالب داخل صينية أكبر تحتوي على ماء مغلي (حمام مائي).
3. اخبز التشيز كيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك.
4. عند اختبار التسوية، حرك القالب قليلًا للتأكد من أن الوسط قد تجمد مع وجود اهتزاز خفيف.
5. اترك التشيز كيك يبرد تمامًا قبل إدخاله الثلاجة لعدة ساعات.

التزيين والتقديم

زين وجه التشيز كيك بصوص التوت، صوص الفراولة، الكراميل، أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

نصائح مهمة لنجاح التشيز كيك

• لتجنب تشقق الوجه، أخرج التشيز كيك من الفرن بحذر وفك الحواف مباشرة بعد الخبز.
• لا تغطِ التشيز كيك إلا بعد أن يبرد تمامًا.
• عصير الليمون ضروري لتماسك الحشوة أثناء الخبز.
• يمكن استبدال نصف كمية كريمة الخفق بالزبادي أو الكريمة الحامضة لإضافة نكهة مميزة.

استمتع بتحضير هذا التشيز كيك المخبوز الغني مع لمساتك الخاصة، وسيكون طبق الحلوى المثالي لجميع المناسبات.