طريقة عمل الشربات.. الشربات أو القطر من الأساسيات في إعداد العديد من الحلويات الشرقية والغربية، وتختلف أنواع الشربات بين الثقيل والخفيف حسب الاستخدام المطلوب، حيث يعتمد الفرق الأساسي على نسبة الماء إلى السكر.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، كيفية تحضير النوعين بطريقة سهلة ومضمونة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس في المنزل مثل المحلات.. وصفة بسيطة ولذيذة للشتاء
ما الفرق بين الشربات الثقيل والخفيف؟
- الشربات الثقيل: يحتوي على نسبة أعلى من السكر مقارنة بالماء، مما يجعله أكثر كثافة وقوامًا.
- الشربات الخفيف: يحتوي على كمية ماء مساوية أو أكثر من السكر، مما يجعله أقل كثافة.
طريقة عمل الشربات
لتحضير الشربات الثقيل:
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من الماء.
لتحضير الشربات الخفيف:
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الماء.
طريقة التحضير
- خلط المكونات:
- في وعاء عميق على نار متوسطة، أضيفي كمية السكر والماء المناسبة حسب نوع الشربات الذي تريدينه (ثقيل أو خفيف).
- الغليان:
- اتركي الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة عصير الليمون:
- بمجرد الغليان، أضيفي عصير نصف ليمونة. يساعد الليمون في منع تبلور السكر ويمنح الشربات نكهة متوازنة.
- التقليل من الحرارة:
- خففي النار تمامًا واتركي الخليط يغلي ببطء لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
- للحصول على الشربات الثقيل، اتركي الخليط يغلي لفترة أطول حتى يصبح أكثر كثافة.
نصائح لنجاح الشربات:
- تجنبي التقليب أثناء التحضير: التقليب قد يؤدي إلى تبلور السكر، مما يفسد قوام الشربات.
- استخدام النار الهادئة: بعد الغليان، حافظي على درجة الحرارة منخفضة للحصول على شربات ناعم ومتجانس.
- اختبار القوام: للتحقق من القوام المطلوب، اتركي ملعقة صغيرة من الشربات تبرد واختبري كثافته.
استخدامات الشربات:
- الشربات الثقيل: يُستخدم مع الحلويات التي تحتاج إلى قوام كثيف مثل البسبوسة، الكنافة، والهريسة.
- الشربات الخفيف: يُستخدم مع الحلويات الخفيفة مثل القطايف أو البقلاوة.
مع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير الشربات المناسب لكل وصفة بسهولة وضمان نجاح حلوياتك.
موضوعات ذات صلة..
تعليق واحد