طريقة عمل القرنبيط المقلي.. يُعد القرنبيط المقلي من أشهر الأطباق المحببة لدى العديد من الأسر، خاصة في المطبخ المصري، فهو يقدم بمذاق شهي وقوام مقرمش يناسب جميع الأعمار.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد القرنبيط المقلي المقرمش بخطوات بسيطة وسهلة تناسب الجميع.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
مكونات القرنبيط المقلي المقرمش:
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
- ملح وكمون وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- كزبرة وشبت أخضر مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كوب لبن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت للقلي.
- (اختياري) ملعقة بقسماط مفروم أو نشا لتحسين القوام المقرمش.
خطوات التحضير:
- تحضير القرنبيط:
- ابدأي بتقسيم ثمرة القرنبيط إلى زهور متوسطة الحجم لتسهيل عملية الطهي.
- في إناء عميق، اغلي الماء مع إضافة قليل من الملح والكمون.
- اسلقي زهور القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية بعض الشيء، ثم صفيها واتركيها جانبًا لتبرد.
- تحضير خليط التغطية:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والشبت المفروم.
- أضيفي البيض، اللبن، البيكنج بودر، والثوم المفروم، ثم اخلطي جيدًا حتى يتكون مزيج كريمي متماسك.
- إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر قرمشة، أضيفي ملعقة من البقسماط أو النشا.
- قلي القرنبيط:
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- غطي كل زهرة قرنبيط بالخليط المحضر بحيث تُغلف بالكامل.
- ضعي زهور القرنبيط المغطاة في الزيت الساخن، واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- التقديم:
- زيني القرنبيط المقلي بالخضروات المفرومة مثل الشبت والكزبرة للحصول على مظهر شهي.
- يُقدم ساخنًا مع أطباق جانبية مثل السلطة الخضراء، الطحينة، والمخللات، إلى جانب خبز طازج.
نصائح إضافية:
- للحصول على نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة القليل من الكركم أو البابريكا إلى الخليط.
- تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي لضمان قرمشة مثالية.
وصفة القرنبيط المقلي المقرمش سهلة وسريعة التحضير، وتعتبر خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف أو وجبة جانبية شهية. جربيها واستمتعي مع عائلتك بمذاقها اللذيذ.
