طريقة عمل قرص الأفران المحشية.. هل تبحثين عن وصفة لقرص الأفران الشهية المحشوة بالقرفة والسكر؟.. فيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، وصفة مثالية لتحضير هذه القرص اللذيذة في المنزل بسهولة.
تتميز هذه القرص بقوامها الطري ونكهة القرفة المميزة، وهي مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل قرص الأفران المحشية
مقادير قرص الأفران المحشية بالقرفة والسكر
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- حليب دافئ للعجن (حسب الحاجة).
مكونات الحشو:
- سكر ممزوج بالقرفة حسب الرغبة.
- طريقة التحضير
اختبار الخميرة
- في وعاء صغير، نذوب ملعقة من السكر مع الخميرة الفورية في ربع كوب ماء دافئ. نغطي الخليط ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل وتظهر الفقاعات.
تحضير العجينة
- ننخل الدقيق جيدًا في وعاء كبير، ثم نضيف البيكنج بودر، ملعقة السكر الثانية، ورشة الملح، ونقلب المكونات معًا.
- نضيف السمنة إلى الدقيق ونفركها بأطراف الأصابع حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه رمليًا.
- نضيف خليط الخميرة ونبدأ في العجن باستخدام الحليب الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نعجن العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل القرص
- بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- نأخذ كرة عجين ونصنع تجويفًا في منتصفها، نضع ملعقة صغيرة من خليط السكر والقرفة في الداخل، ثم نغلقها جيدًا ونلفها على سطح العمل لتصبح دائرية الشكل.
- ندهن وجه كل كرة بالحليب باستخدام فرشاة، ثم نغمسها في طبق يحتوي على السمسم حتى يغطي الوجه.
الخبز
- نرص القرص في صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت ونضغط عليها برفق لتسويتها.
- نغطي الصينية ونترك القرص لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم نخبز القرص لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.
- نشغل الشواية لمدة دقيقة واحدة حتى يحمر الوجه.
اللمسات النهائية
- بعد إخراج القرص من الفرن، نرشها برذاذ ماء خفيف باستخدام بخاخة، ثم نغطيها بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوتها.
- نصائح لتحضير قرص مثالية
- يمكنكِ إضافة الزبيب أو المكسرات إلى الحشو لإضافة نكهة مميزة.
- احرصي على عدم المبالغة في ملء القرص بالحشو حتى لا تتسرب أثناء الخبز.
- للحصول على قرص ناعمة وهشة، تأكدي من عجن العجينة جيدًا وتركها لتختمر بشكل كافٍ.
استمتعي بتحضير قرص الأفران المحشية بالقرفة والسكر في منزلك بسهولة وبنكهة لا تُقاوم!
