طريقه عمل البابا غنوج.. إذا كنت تبحثين عن وصفة شهية وسهلة لتحضير سلطة البابا غنوج في المنزل، الطريقة المثالية لتحضير هذا الطبق المميز بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، الوصفة بالتفصيل وتمتعي بمذاق لا يقاوم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس في المنزل مثل المحلات.. وصفة بسيطة ولذيذة للشتاء
طريقه عمل البابا غنوج
مكونات البابا غنوج
لتحضير طبق بابا غنوج لذيذ يكفي لأفراد عائلتك، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- باذنجان كبير (حوالي نصف كيلو، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
- ربع كوب طحينة سمسم.
- 4 ملاعق كبيرة زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة كاملة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كزبرة مطحونة.
- رشة كمون.
- ملح حسب الحاجة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات تحضير البابا غنوج
1. شوي الباذنجان: قومي بشوي الباذنجان إما على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طريًا تمامًا وينضج من الداخل.
2. تبريد الباذنجان: اتركي الباذنجان المشوي ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في الثلاجة.
3. تقشير الباذنجان: بعد أن يبرد، أزيلي القشرة بسهولة وصفيه من الماء الزائد باستخدام مصفاة.
4. خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلطي الطحينة مع الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، والكزبرة. إذا كنتِ ترغبين بمذاق حار، يمكنك إضافة القليل من الشطة أو قرن فلفل حار مقطع.
5. هرس الباذنجان: اهرسي الباذنجان جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة، ثم أضيفيه إلى مزيج الطحينة وقلبي المكونات معًا حتى يتجانس الخليط.
6. ضبط الطعم: أضيفي الملح حسب رغبتك، وقلبي الخليط جيدًا مرة أخرى.
7. التقديم: انقلي الخليط إلى طبق التقديم، ثم زينيه بالقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم.
8. التبريد قبل التقديم: يُفضل تقديم البابا غنوج باردًا، لذا ضعيه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة.
نصائح لتحضير البابا غنوج المثالي
- للحصول على نكهة مدخنة مميزة، يمكنك شوي الباذنجان على الفحم بدلاً من الفرن.
- تأكدي من تصفية الباذنجان جيدًا من الماء الزائد حتى لا يصبح قوام السلطة سائلًا.
- استخدمي الطحينة الطازجة لتحصلي على نكهة مميزة وغنية.
موضوعات ذات صلة..
