طريقه عمل البيتزا.. تعتبر البيتزا من الأطباق المفضلة لدى الجميع، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، بفضل مذاقها اللذيذ وتنوع مكوناتها.
للحصول على بيتزا شهية ومثالية، تعد العجينة هي العنصر الأهم. قد تواجه بعض الأشخاص صعوبة في تحضير عجينة البيتزا بشكل صحيح، مما يؤدي إلى نتائج غير مرضية مثل عدم تخمر العجينة أو افتقارها للهشاشة المطلوبة.
وفيما يلي يستعرض “موقع الكبسولة نيوز“، أفضل الطرق لتحضير عجينة البيتزا خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البان كيك بالبيت.. “أكلة لذيذة ولادك هيحبوها”
طريقه عمل البيتزا
مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- تنشيط الخميرة: في كوب من الماء الدافئ، قومي بإذابة الخميرة والسكر مع التحريك جيدًا، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر على سطحها فقاعات.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت وخليط الخميرة إلى الدقيق، واعجني المزيج باستخدام يديك أو العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ترك العجينة لتتخمر: ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
طريقة خبز البيتزا
- افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، وتأكدي من توزيعها بالتساوي.
- أضيفي صلصة البيتزا المفضلة لديك، وزينيها بالخضروات مثل الفلفل، البندورة، البصل، والفطر.
- أضيفي قطع البيبروني أو أي مكونات أخرى حسب الرغبة، ثم رشي جبنة الموزاريلا على السطح.
- اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا.
- شغلي الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحمير الجبنة، ثم اخرجي البيتزا واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح للحصول على عجينة مثالية
- تأكدي من أن الماء المستخدم في تنشيط الخميرة دافئ وليس ساخنًا.
- يمكن استخدام الحليب بدلًا من الماء لإضافة نكهة أغنى للعجينة.
- غطي العجينة جيدًا أثناء التخمير للحفاظ على رطوبتها.
موضوعات ذات صلة..
